Pink Panna Cotta

pink panna cotta

My version on the classic Italian dessert. I added a few drops of beetroot juice into a mixture of cream and milk just enough to make it pink. Panna cotta is very good thing to experiment with, you can add a variety of flavors in it.

 

Pink Panna Cotta recipe

  • 100ml milk
  • 50ml 30% cream
  • 20g sugar
  • 1/4 teaspoon agar agar
  • Few drops of fresh beetroot juice
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 30% cream for whipping
  • Blueberries and strawberries for decoration

 

Mix milk, cream, sugar and agar-agar and bring to the boil. Cool the mixture to body temperature, add the vanilla essence and beetroot juice. Pour into forms and leave to cool for several hours (overnight). When panna cotta becomes “jelly”, beat cream to decorate a dessert and add berries. Super easy!

"Я без ума от путешествий и вкусной красивой еды. Мои приключения начались в 2011 году, когда я купила билет в один конец и уехала на год на Бали. Этот остров навсегда перевернул мой мир, после чего я начала работать кондитером, написала огромное количество статей про еду для разных классных сайтов, поднялась пешком на Мачу Пикчу, провела 3 месяца в Австралии, влюбилась в Израиль, проехалась по средневековым замкам Украины и отправилась в незабываемый мото-челлендж в Барселону. На данный момент я нахожусь в Москве, работаю менеджером по кейтерингу в Bankatering и время от времени езжу в гастрономические путешествия."

You must be logged in to post a comment